Buffet (lunch & diner)

Van maandag tot en met vrijdag kunt u in restaurant "De Veluwe" gebruik maken van het uitgebreide lunchbuffet.

Bij een dinerbuffet kiest u zelf uit gerechten die op luxe wijze op tafels worden gepresenteerd. Onderstaande buffetten zijn te reserveren vanaf 20 personen.

Warm buffet B “Reemster” € 29.50 p.p.
Voorgerecht
Frisse salade met blokjes gerookte kip, Granny Smith en kerriemayonaise

Warme items
- Gebraden ossenhaas met truffelsaus
- Zachte kalfssukade in eigen jus
- Pittige maïskipreepjes en zoet-zure saus
- Geroosterde zeebaarsfilet met pesto
- Gamba’s met knoflook, zeezout en peterselie
- Vegetarische lasagne
De warme items worden geserveerd met aardappelgratin,
witte rijst, twee soorten groenten, diverse salades en rauwkost

Dessert
Sorbet met verse vruchten
Warm & koud buffet A “Maeriendal” € 25.00 p.p.
Koude items
Diverse gerookte vissoorten, waaronder:
- Gerookte zalm, makreel en forel
- Kleine garnalencocktails
- Parmaham met verse ananas
- Gerookte kalkoenfilet met galiameloen
- Diverse salades en koude sauzen
- Vers gebakken brood met tapenade en knoflookboter
Warme items
- Getrancheerde varkenshaas met champignon-roomsaus
- Blokjes kipsaté met satésaus en kroepoek
- Rode mulfilet uit de oven met pasta en pesto
- Vegetarische ravioli’s
De warme items worden geserveerd met frietjes,
witte rijst en twee soorten groenten

Dessert
Huisgemaakte Tiramisu met een kletskop en roomijs
Warm & koud buffet C “Sysselt” € 37.50 p.p.
Koude items
Diverse soorten gerookte vis, waaronder:
- Gerookte makreel, zalm en forel
- Kleine cocktails van Hollandse garnalen
- Parmaham met meloen
- Carpaccio van ossenhaas met pestodressing en oude kaas
- Vitello Tonnato: kalfsfilet met tonijncrème
- Pastramiham met gemarineerde olijven, rode ui en kappertjes
- Dungesneden rollade van gerookte tamme eend
- Caesar Salade
- Salade Caprese
- Salade Niçoise met tonijn, Franse boontjes en olijven
- Vers gebakken brood met tapenade en knoflookboter
Warme items
- Getrancheerde varkenshaas met Stroganoff-saus
- Chateaubriand met truffelsaus
- Warme beenham met honing-mosterdsaus
- Gamba’s uit de oven met knoflook, wokgroenten en sesamsaus
- Gegrilde zalmfilet met Hollandaise-saus
- Vegetarische lasagne
De warme items worden geserveerd met aardappelgratin, witte rijst en twee soorten groenten

Dessert
Grand dessertbuffet met onder andere mousses, bavarois, minipattisserie en ijsspecialiteiten
Sportbuffet € 17.50 p.p
- Kippensoep of tomatensoep
- Spaghetti geserveerd met verse tomaten- of bolognesesaus (met rundergehakt) en parmezaanse kaas
- Gebakken kipfilet
- Zalmfilet
- Diverse rauwkostsalades (dressing wordt apart geserveerd)
- Appelsap, mineraalwater zonder koolzuur, koffie, thee, fruit en yoghurt