Restaurant 'De Veluwe'

Ode aan het Wild

De bladeren vallen van de bomen, de tempratuur daalt en de openhaard kan weer aangestoken worden. Dit betekend één ding: de herfst maakt zijn intrede. Proef de herfst bij Hotel Arnhem! Speciaal voor de liefhebbers serveren wij in november en december, naast de à la carte kaart, heerlijke wild gerechten. 

Voorgerechten

Carpaccio van hert | € 12,50
Met gerookte mayonaise, zoet zure paddenstoelen salade en bleekselderij

Paté van fazant en bitterbal van wild | € 12,50
Met radijs, vijgen en vijgen compote, krokantje van zwijn ham

Heldere wild bouillon | € 6,75
Met groenten en gerookte eendenborst

Hoofdgerechten

Traditionele wildpeper uit eigen veld | €19,50
Met zuurkool, mousseline en stoofpeer

Eendenborst | € 19,50
Met cranberry saus, zuurkool, mousseline en stoofpeer

Herten biefstuk | € 22,50
Met pompoen crème, boleten, rode wijn jus

Jachtschotel (voor 2 personen) | € 44,50
Wild peper, herten biefstuk, wildzwijn