Restaurant

Abendessen

Die maximale Anzahl von 30 Personen in einem Raum gilt nicht, wenn alle anwesenden Gäste Hotelgäste sind. Dies bedeutet, dass wir unser Restaurant während des Abendessens ausschließlich für Hotelgäste reservieren. Gäste von außerhalb können das Restaurant zu diesen Zeiten nicht nutzen. Wir möchten Sie unter der Woche von 9.00 bis 22.00 Uhr und am Wochenende von 10.00 bis 22.00 Uhr in unserer Bar Brasserie begrüßen.

Genießen Sie ein köstliches Abendessen à la carte in unserem komplett renovierten Restaurant. Unsere Speisekarte bietet Ihnen eine große Auswahl an nationalen und internationalen Gerichten. Unsere Köche arbeiten gerne mit saisonalen, reinen Produkten, oft regional und wenn möglich biologisch. Sie können auch selbst ein köstliches Drei-Gänge-Menü zusammenstellen.

Sie sind täglich von 17 bis 22 Uhr zum Abendessen willkommen. Schauen Sie sich unsere Speisekarte an, essen, trinken und genießen Sie!

Suppen

Toskanischer Tomatensuppe | € 5,75
Mascarpone Basilikumcreme / Hackbällchen

Supper der Saison | € 6,75
fragen Sie unsere Mitarbeider

Vorspeise

Frisch gebackenes Brot mit verschiedene Dips | € 5,25 

Rote Bete Carpaccio | € 10,50 
Büffelmozzarella / gepuffte Quinoa / Feldsalat / Kirschtomate

Rindfleisch Carpaccio | € 11,50 
Pesto / Rucola / Parmesankäse / Pinienkerne

Wildpastete | 11,50
Zwiebel-Chutney / Wild Bitterbal / Brotstangen

Gravad Lax | € 11,50
Lachs eingelegt im Tintenfischtinte, Dill Mayonnaise, Tomate und Rettich

Sashimi | € 14,50
Rindfleisch Tataki / Lachs Sashimi / Garnelen-Tempura / Wasabi Mayonnaise / Nori Chips / Wakame / Ingwer

Vorspeise warm

Weich gekochtes Schweinmedaillon | € 12,50 
geschmorter Bantam / Kartoffelschaum

Cannelloni | € 12,50 
gefüllt mit Waldpilzen / Pilzsauce / Parmesan / Tomate / Rucola

Mahlzeit Salat

Ziegenkäsesalar | € 13,50 / € 8,75
Spinat / lauwwarmem Ziegenkäse / Feigen / Waldfrüchte / Walnüsse / Rüben / Rote Beerendressing

Caesar Salat | € 12,50 / € 8,50
Römersalat / knusperige Huhn / Speck / gekochtes Ei / Parmesankäse / Croutons

Orientalischer Salat | € 13,50 / € 8,75
Steak Tipps / Pak Choi / Mango / Sojasprossen / Cashewnüsse / Sesamdressing / roter Pfeffer

Poké bowl | € 15,50 
japanische Reis / Lachs / Wakame / Nori Chips / Avocado / Rettich / Sojasprossen / Pak Choi / Sojabohnen

Hauptgerichte Fleisch

Unsere Schnitzel klassische Art (300 Gramm) | € 17,50 
Zitrone / gebratene Tomate / Sauce nach Wahl 

Schnitzel Forestière | € 18,50 
Pilzen / Speck / überbackenen Käse

Hühnerspieße | € 17,50
Hühnerschenkel (300 Gramm) / Gado-Gado Salat / Atjar / Sambal Mayonnaise / Erdnussauce / gebraten Zwiebeln / Krabbenchips 

Wildes Duo | € 22,50 
Wildschwein-Medaillons / Hirschrückensteak / Sauerkraut / Kartoffelpüree / Balsamico Sauce

Entrecôte | € 22,50 
Kartoffelpüree / Grüner Spargel / Chimichurri / gebratene Kirschtomate

Tournedos | € 25,50 
Waldpilzen / grüner Spargel / gebratene Tomate / Trüffelsauce

Sauce
Stroganoff-Sauce
Rotweinsauce
Pilz-Sahnesauce
Sauce Béarnaise
Pfeffersauce

Beilage im neuen Stil
Die Niederlande werden gesünder! Wir haben untersucht, wie wir unsere Gäste dazu verleiten können, (mehr) Gemüse zu essen. Überraschenderweise scheinen die Menschen häufiger Gemüse auf dem Teller zu essen als Gemüse, das separat in einer Schüssel serviert wird. Weil wir nachhaltiger sein und Lebensmittelverschwendung vermeiden wollen, haben wir unsere Beilagen angepasst. Zu allen Hauptgerichten servieren wir jetzt hausgemachtes Kompott der Saison, Salat und Pommes. Wenn Sie zusätzlich zu dem Gemüse auf dem Teller noch eine separate Schüssel Gemüse wünschen, servieren wir Ihnen diese gerne!

Hauptgerichte Fisch

Gegrillter Lachsfilet | € 21,50 
Couscous / Pak Choi / Kräuteröl

Seezunge | € 23,50
3 gebackene Seezunge / Garnitur der Saison

Beilage im neuen Stil
Die Niederlande werden gesünder! Wir haben untersucht, wie wir unsere Gäste dazu verleiten können, (mehr) Gemüse zu essen. Überraschenderweise scheinen die Menschen häufiger Gemüse auf dem Teller zu essen als Gemüse, das separat in einer Schüssel serviert wird. Weil wir nachhaltiger sein und Lebensmittelverschwendung vermeiden wollen, haben wir unsere Beilagen angepasst. Zu allen Hauptgerichten servieren wir jetzt hausgemachtes Kompott der Saison, Salat und Pommes. Wenn Sie zusätzlich zu dem Gemüse auf dem Teller noch eine separate Schüssel Gemüse wünschen, servieren wir Ihnen diese gerne!

Vegetarische Hauptgerichten

Gemüseburger | € 14,50 
Briochebrot / knusperige Salat / Tomate / Gurke / Tomatensalsa / Pommes

Vegetarische Frühlingsrolle | € 16,50
Glasnudeln / Sesam / Frühlingszwiebeln / hausgemachte Frühlingsrollen Sauce

Beilage im neuen Stil
Die Niederlande werden gesünder! Wir haben untersucht, wie wir unsere Gäste dazu verleiten können, (mehr) Gemüse zu essen. Überraschenderweise scheinen die Menschen häufiger Gemüse auf dem Teller zu essen als Gemüse, das separat in einer Schüssel serviert wird. Weil wir nachhaltiger sein und Lebensmittelverschwendung vermeiden wollen, haben wir unsere Beilagen angepasst. Zu allen Hauptgerichten servieren wir jetzt hausgemachtes Kompott der Saison, Salat und Pommes. Wenn Sie zusätzlich zu dem Gemüse auf dem Teller noch eine separate Schüssel Gemüse wünschen, servieren wir Ihnen diese gerne!

Nachspeisen

Sorbet Royale | € 7,00 
Obst / Sorbet Eis / Schlagsahne

Dame Blanche | € 7,00 
Schokoladengenache / Vanilleeis / Schokoladen Brownie / Heiße Schokoladesauce

Crème Brûlée von Vanille | € 7,50
Kaffee-Eis / Schokoladenstücke 

Kaffee oder Tee nach Wahl mit Süßigkeiten | ab € 2,40
stellen Sie Ihr eigenes Nachspeisen zusammen / Macaron € 0,75 / Müsli Schokoladenstein € 0,50 / Schokoladentrüffel € 0,60

Käseplatte | € 11,75
4 biologischen Käsesorten aus der Region 

Saisonmenü für 29,50 € pro Person

Unsere À-la-carte-Gerichte werden mit Sorgfalt für Sie zusammengestellt. Zusätzlich können Sie ein 3-Gänge-Menü für 29,50 € pro Person zusammenstellen. Die Gerichte, aus denen Sie auswählen können, sind auf unserer Speisekarte mit unserem Tukan-Logo gekennzeichnet.

KINDERMENÜ TIMO TOEKAN

Speziell für Kinder haben wir unser Timo Toekan Kindermenü mit den bekannten Kindergerichten, Eisbechern, Kindermagazin, Malvorlagen und Farben. Die schönste Malvorlage hat die Chance, ein schönes Geschenk zu gewinnen! Sehen Sie sich hier das Van der Valk World-Menü für Esser an. Die Gerichte sind abenteuerlich, verantwortungsbewusst und überraschend lecker. Mit der Kinderkarte unterstützen wir auch einen guten Zweck: KidsRights.