Restaurant

À la carte kaart

Geniet van heerlijke à la carte in ons sfeervolle restaurant. Onze à la carte menukaart biedt u een ruime keuze aan nationale en internationale gerechten. Daarnaast serveren wij een 3-gangen seizoensmenu met elke maand heerlijke nieuwe gerechten. U bent dagelijks welkom voor een diner van 17.00 uur tot 22.00 uur. Bekijk alvast onze menukaart.

       Reserveer een tafel      

Soepen

Tomatensoep | € 5,75 
basilicum / crème fraîche / gehaktballetjes

Oma’s kippensoep | € 5,75 
met vermicelli

Bospaddenstoelensoep | € 5,75 
met truffeltapenade

Soep van het seizoen | € 6,75
onze medewerkers informeren u graag over de soep van het seizoen

Voorgerechten

Vers gebakken brood | € 5,25
broodplankje / aioli / kruidenboter / tapenade

Rundercarpaccio | € 11,50
rundercarpaccio / jus de veau / olijfolie / rucola / Parmezaanse kaas / pijnboompitten / truffelmayonaise

Warme geitenkaas | € 9,50
warme geitenkaas / brioche brood / uiencompote / notenmix / merengue van rode biet

Salade Caprese | € 10,50
buffel mozzarella van Buffalo Farm Twente / salade van cherrytomaat / coeur de boeuf tomaat / basilicum olie

Steak tartaar | € 14,50
tartaar van rund / toastjes van brioche / augurk / truffel / eidooier / gefrituurde kappertjes

Sashimi van zalm | € 14,50
sashimi van verse zalm / rundertataki / tempura van gamba’s / wasabimayonaise / sojasaus / gember / nori chips

Coquilles | € 14,50
gebakken coquilles / kokos / wakamé / crumble van parmaham

Terrine van wild  | € 10,50    
Terrine van wild / wild bitterbal / vijgencompote / verse vijgen

Maaltijdsalades

Salade geitenkaas | € 13,50
spinazie / lauwwarme geitenkaas / vijgen / zomerse bosvruchten / walnoten / bieten / roodfruit dressing

Caesar salade | € 12,50
Romeinse sla / gebakken kip / uitgebakken spek / ei / Parmezaanse kaas / croutons

Aziatische salade | € 13,50
gebakken runderpuntjes / gemarineerde komkommer / paksoi / taugé / nori chips / sesamdressing

Salade mozzarella | € 12,50
buffel mozzarella / gepofte tomaat / gegrilde paprika / groene asperges

Poké bowl | € 15,50
rijst / zalm / wakame / nori chips / avocado / radijs / taugé / paksoi / sojabonen

Hoofdgerechten vlees

Premium label schnitzel | € 17,50
schnitzel / citroen / saus naar keuze

Schnitzel Forestière | € 18,50
schnitzel / paddenstoelen / spek / gegratineerd met kaas

Cordon bleu | € 16,50
cordon bleu / gevuld met ham en kaas

Tournedos | € 25,50
tournedos / gebakken paddenstoelen / truffel jus

Kipsaté | € 17,50 
kippendijspiesjes (300 gr.) / salade van gado gado / sambal mayonaise

Runderbavette | € 19,75   
biefstuk van de ‘vang’ / saus naar keuze

Rib-eye € 29,50
Creekstone farm rib-eye (300gr) / verschillende bereidingen van ui / chimichurri

Wildstoof | € 19,50 
aardappelmousseline / zuurkool / stoofpeer

Duo van hert | € 24,50
hertenbiefstuk / sukade van hert / eigen jus / stoofpeer

Jachtschotel (2 personen) | € 49,00  
wildstoof / hertenbiefstuk / wildzwijn medaillon / aardappelmousseline / stoofpeer

Sauzen
Stroganoffsaus
Pepersaus
Rodewijnsaus
Champignonroomsaus
Béarnaisesaus

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frites en een rauwkost salade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek gebakken aardappels of appelmoes? Op verzoek serveren wij dit graag!

Hoofdgerechten vis

Zalmfilet | € 22,50
gegrilde zalmfilet / aardappelcrème / geroosterde groenten / Mediteraanse kruidenolie

Linguine gamba’s | € 18,50
gebakken gamba’s / Napolitaanse tomatensaus

Slibtong | € 23,50
3 gebakken slibtongetjes / citroen

Zeetong | € 34,50 
Noordzee tong (500gr.) / citroen

 

Vis van het moment | € dagprijs
onze medewerkers informeren u graag over de vis van het moment

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frites en een rauwkost salade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek gebakken aardappels of appelmoes? Op verzoek serveren wij dit graag!

Hoofdgerechten vegetarisch

Melanzane | € 16,50
groenten lasagne / aubergine / courgette / mozzarella / tomaat

Open ravioli | € 16,50   
linzen / tomatencompote / gefrituurde courgette / gepofte tomaat

Groenteburger | € 14,50   
groenteburger / twister frites

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met groenten, frites en een rauwkost salade. Alle garnituren kunnen naar wens worden bijbesteld. Heeft u trek gebakken aardappels of appelmoes? Op verzoek serveren wij dit graag!

Voor de kleine trek

Sliptong | € 16,50
twee gebakken sliptongetjes / citroen

Kleine runderbavette € 16,50  
biefstuk van de vang (100gr.) / saus naar keuze

Kleine schnitzel | € 12,50
schnitzel met citroen en een saus naar keuze of schnitzel Forestière

Nagerechten

Sorbet Royale | € 7,00
fruit / sorbetijs / slagroom

Ouderwetse bananensplit | € 7,50  
banaan / chocolade- en hazelnootijs / slagroom / warme chocoladesaus

Dame blanche 2.0 | € 7,00
chocolade ganache / vanille ijs / chocolade brownies / warme chocoladesaus

Tiramisu | € 7,00   
Tiramisu / stracciatella hangop / amarene ijs

 

Crème brûlée van Baileys | € 7,50
Crème brûlée van Baileys / hazelnootijs

Moussetuin | € 6,50
mousse van witte chocolade / crumble van Oreo

Twijfelaartje | € 7,50
koffie of thee naar keuze / diverse lekkernijen

Kaasproeverij | € 11,75
diverse, biologische kaassoorten / kletzenbrood / mosterdfruit

Seizoensmenu voor € 27,50 per persoon

Speciaal voor de liefhebbers serveren wij, naast de à la carte kaart, een heerlijk 3-gangen seizoensmenu.

Deze prijs van € 27,50 per persoon geldt alleen als een combinatie van onderstaande gerechten wordt genuttigd.

Voorgerechten

Soep naar keuze 
tomatensoep / kippensoep / bospaddenstoelensoep / soep van het moment (vraag onze bediening)

Gebakken gamba's
beluga linzen / lente-ui / krokant van Parmaham

Gevulde portobello
groene asperges / hüttenkäse / olijven compote / rucola dressing

Gerookte rib-eye
mayonaise van gele curry / micro leaves / radijs / chips van champignon

Hoofdgerechten

Kalfssukade uit eigen jus
aardappelcrème / geroosterde ui /gepofte tomaat

Vis van het moment 
gebakken koolvis / caponata / remouladesaus

Groentencurry (v)
papadum / lente-ui / chili / koriander / cashewnoten

Onze beroemde schnitzel
300 gram / citroen / saus naar keuze

Nagerechten

Tiramisu
stracciatella hangop / Amarene ijs

Mousse van Toblerone
gesuikerde pinda's / kletskop

Perensorbet
peer / notencrumble / karamelsaus

Twijfelaartje
koffie of thee naar keuze / diverse friandises

        Reserveer een tafel      

Kindermenu Timo Toekan

Speciaal voor kinderen hebben we onze Timo Toekan kindermenu met de bekende kindergerechten, ijsbekers, kindermagazine, kleurplaten en kleurtjes. De mooiste kleurplaat maakt kans op een leuke attentie! Bekijk hier de Van der Valk Wereldeters menukaart. De gerechten zijn avontuurlijk, verantwoord en verrassend lekker. Met het kindermenu steunen we tevens een goed doel: KidsRights.