Restaurant

Diner

Geniet van een heerlijk à la carte diner in ons volledig vernieuwde restaurant. Onze menukaart biedt u een ruime keuze aan nationale en internationale gerechten. Onze chefs werken graag met seizoensgebonden, pure producten, vaak streekgebonden en waar mogelijk biologisch. Daarnaast kunt u zelf een heerlijk driegangenmenu samenstellen. 

U bent dagelijks welkom voor een diner van 17.00 uur tot 22.00 uur. Bekijk alvast onze menukaart.Eet, drink en geniet! 

       Reserveer een tafel      

Soepen

Toscaanse tomatensoep | € 5,75 
mascarpone basilicumcrème / gehaktballetjes

Thaise Tom Ka Kai | € 6,75
klassieke Thaise kippensoep met kokosmelk

Voorgerechten

Versgebakken brood met diverse dips | € 5,25 

Rundercarpaccio | € 11,50
jus de veau / truffeldressing / truffelmayonaise / rucola / parmezaanse kaas / pijnboompitten

Vitello tonnato | 11,50
gesneden kalfsvlees / tonijnmayonaise / olijf / kappertjes / rucola

Caprese | € 10,50
buffelmozzarella / rucola / pesto / coeur de boeuf tomaat

Gravad Lax | € 11,50
zalm gemarineerd in suiker, zeezout, dille en biet / rucola / crème van avocado / broodsoldaatjes

Sashimi | € 14,50
rundertataki / sashimi van zalm / gamba's in tempura / wasabimayonaise / nori chips / wakame / gember

Maaltijdsalades

Geitenkaassalade | € 13,50 / € 8,75
spinazie / lauwwarme geitenkaas / vijgen / bosvruchten / walnoten / bieten / rood fruit dressing

Caesar salade | € 12,50 / € 8,50
romeinse salade / krokante kip / bacon / ei / parmezaanse kaas / croutons

Ocean Salad | € 13,50 / € 8,75
zalm / makreel / rode ui / kappertjes / basilicum vinaigrette

Poké bowl | € 15,50 
Japanse rijst / zalm / wakame / nori chips / avocado / radijs / taugé / paksoi / sojabonen

Hoofdgerechten vlees

Onze klassieke schnitzel (300 gram) | € 17,50
citroen / gepofte tomaat / saus naar keuze

Schnitzel forestière | € 18,50
paddenstoelen / spek / gegratineerd met kaas

Hamburger XL | € 14,50
Black Angus burger / brioche brood / tomatensalsa / knapperige salade / kaas / bacon / twister fries

Kipsaté | € 17,50
kippendijspies (300 gram) / gado gado salade / atjar / sambal mayonaise / satésaus / gefrituurde uitjes / kroepoek

Runderbavette | € 19,75 
biefstuk van de vang / groene asperge / saus naar keuze

Tournedos | € 25,50
bospaddenstoelen / groene asperge / gepofte tomaat / truffelsaus

Sauzen
Stroganoffsaus
Rode wijnsaus
Champignonroomsaus
Béarnaisesaus
Pepersaus

Bijgerechten nieuwe stijl
Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag! 

Hoofdgerechten vis

Gegrilde zalmfilet | € 22,50
couscous / paksoi / kruidenolie

Sliptongen | € 22,50
3 gebakken sliptongen / bijpassende garnituren

Vis van het moment | € dagprijs
bijpassende garnituren

Bijgerechten nieuwe stijl
Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag! 

Hoofdgerechten vegetarisch

Melanzane | € 16,50
groentelasagne / paprika / aubergine / courgette / mozzarella 

Groenteburger | € 14,50 
brioche brood / knapperige sla / tomaat / komkommer / tomatensalsa / twister frites

Noedels | € 16,50
vegetarische loempia / wokgroenten / teriyaki

Bijgerechten nieuwe stijl
Nederland wordt steeds gezonder! We hebben onderzocht hoe we onze gasten kunnen verleiden tot het eten van (meer) groenten. Verrassend genoeg blijkt dat mensen groenten die op het bord liggen vaker opeten dan groenten die apart in een bakje worden geserveerd. Omdat wij willen verduurzamen en voedselverspilling willen tegengaan, hebben wij onze bijgerechten aangepast. Bij alle hoofdgerechten serveren we nu huisgemaakte compote van het seizoen, salade en frietjes. Wanneer u naast de groenten die op het bord liggen alsnog een apart schaaltje groenten wenst, serveren wij u dit graag! 

Nagerechten

Sorbet Royale | € 7,00
fruit / sorbetijs / slagroom

Dame Blanche | € 7,00
chocolade ganache / vanille ijs / chocolade brownie / warme chocoladesaus

Panna cotta vanille | € 6,50
rood fruit compote / citroen sorbetijs

Kapotgeslagen cheesecake| € 7,50
yoghurtijs / crumble

Koffie of thee naar keuze met friandises | € 7,50 

Driegangenmenu (€ 29,50 per persoon)

Onze à la carte gerechten zijn met zorg voor u samengesteld. Daarnaast kunt u zelf een 3-gangendiner samenstellen voor € 29,50 per persoon. De gerechten waar u uit kunt kiezen, zijn op onze menukaart aangegeven met ons toekan logo. 

        Reserveer een tafel      

Van der Valk Wereldeters

Kinderen zijn van harte welkom bij Van der Valk Hotel Arnhem! Speciaal voor onze jongste gasten hebben wij een verrassend veelzijdige kindermenukaart samengesteld: Van der Valk Wereldeters. Kinderen worden met deze avontuurlijke en verantwoorde gerechten uitgedaagd om eens wat anders te eten dan de traditionele kindermenu's. We laten ze kennismaken met gerechten die door kinderen in andere landen worden gegeten. Timo Toekan neemt ze mee op reis naar Italië, Oostenrijk, Indonesië, Engeland, Alaska en vanzelfsprekend Nederland. Bij ieder gerecht vertelt Timo iets leuks over het land, zoals leuke weetjes en verhalen.

Omdat Van der Valk als familiebedrijf ook iets wil betekenen voor kinderen die het minder goed hebben, steunen wij de organisatie KidsRights. Deze organisatie komt op voor de positie van kwetsbare kinderen waar ook ter wereld. Met onze kindermenukaart steunen wij in het bijzonder de KidsRights Changemakers Movement. De KidsRights Changemakers Movement is een wereldwijd online platform, speciaal voor de moedige kinderen en jongeren die in actie komen voor kinderrechten; de changemakers. Op dit platform kunnen deze jonge changemakers elkaar vinden, ondersteunen, inspireren en mobiliseren, maar ook gevolgd worden door anderen, (financiële) steun ontvangen en een groeiend draagvlak creëren.

Bekijk hier !

Wilt u zelf deze wereldse gerechten koken voor de kinderen? Onze kindermenukaart is geïnspireerd op het bekroonde boek "Wereldeters" van Marjolein de Vlaam. Net als de menukaart is het boek vrolijk vormgegeven met leuke verhalen en grappige weetjes over verschillende landen uit heel de wereld. Meer informatie? Vraag ernaar bij onze receptie!